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公司新聞
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公司新聞[1級]
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烙餅選擇哪種面粉做才好吃
烙餅的主要原料是面粉,輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等,主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,營養(yǎng)
決定面粉筋度口感的因素
1、 小麥品質(zhì)的影響 小麥的品質(zhì)對口感的影響是起決定性作用的。北方的硬質(zhì)
如何挑選適合自己的面粉
1、在挑選面粉時,請首先根據(jù)具體用途挑選適合筋度(高筋、中筋或低筋)的面粉。例如,買來的面粉多被用于
面粉分幾種
面粉按蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。 高筋粉:顏色較深,本身較
石磨面粉和普通面粉的區(qū)別
工藝方面 石磨面粉采用傳統(tǒng)石磨在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成,它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨機轉(zhuǎn)
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